Bucătar de gătit acasă: mananca cina cu câini

2024 Autor: Carol Cain | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 17:22

Știți cine este Georges Perrier? Deși el este bucătarul original de celebritate, ai fi iertat pentru că nu știi cât de strălucitor este. Dar eu fac. De aceea, când mi sa cerut să scriu o introducere într-o carte cu rețete de hrană pentru câini, cu o contribuție a bucătarului Perrier din faima lui Le Bec-Fin din Philadelphia, mi-am dat seama de această șansă. Uitați gastronomia moleculară și tapasul de fuziune. S-au terminat. Introduceți ceea ce sper că va fi o nouă tendință în bucătăria modernă: rețete și sfaturi de pregătire pentru mese pe care le puteți savura împreună cu animalele de companie - ca în, pentru a le împărtăși. Într-adevăr.

De ce nu?

Oamenii nu au nicio pretenție asupra hranei, atâta timp cât ne place să numim ceva comestibil care nu vine într-o pungă sau poate cu imaginea unui animal de companie pe el "alimente oamenilor". Și folosim această limbă fără ironie, ca și cum ar fi oamenii lacomi dețineți comestibilele întregii planete - sau, mai rău, presupunem că numai alimentele produse în masă, extrudate prin mașină sunt sănătoase pentru animalele noastre de companie.

Îmi hrănesc alimentele pentru animalele mele de companie, în primul rând pentru că două dintre puii mei suferă de condiții care necesită o gestionare dietetică și pentru că confortul este important pentru mine cu programul meu agitat. Dar asta nu inseamna ca nu pot sa imi completez tariful cu lucruri minunate la domiciliu (desi trebuie sa fiu atent cu cainele meu alergic la alimente si pisica predispusa la calculul urinar).

De asemenea, nu înseamnă că nu îi respect pe acei oameni (cum ar fi sora mea) care pregătesc fiecare masă pentru animalele lor de casă - fără nici o greșeală. În cazul ei, ea a lucrat cu un nutriționist veterinar pentru a crea o rețetă flexibilă care a funcționat bine pentru câinii ei. (Puteți găsi unul la AAVN.org.) Dar nu cred că aveți nevoie de un nutriționist fantezist sau un doctorat. pentru a vă hrăni animalele de casă propria gătită a casei dvs. - în ciuda înțelepciunii convenționale asupra subiectului pe care oamenii o dictează.

Deci, de ce toată lumea se simte atrasă de cât de răi sunt oamenii pentru hrana animalelor? Sigur, unele animale au probleme grave de sănătate. Alții au intoleranțe dietetice. Mulți au trăit pe o dietă cu un singur sac de viață pentru o perioadă atât de lungă încât aproape tot ceea ce mănâncă, care nu mai este în regimul lor normal, îi va trimite într-un tailspin diartic. (Nu este un vizual frumos, știu.)

Dar, așa cum am explicat în introducerea mea Canina culinară, care are rețete de la o mulțime de bucătari celebri, nu doar Georges Perrier, cele mai multe temeri despre alimentele oamenilor sunt nefondate. Desigur, se recomandă introducerea unor noi ingrediente treptat, iar vorbirea cu un nutriționist înainte de a oferi ceva gătit la domiciliu unui animal cu o condiție medicală specifică este întotdeauna o idee bună. Dar ideea că nu poți oferi un biscuiți de casă de casă sau călcati o supă de tocană deasupra zălogului este din când în când exagerată.

Apoi este problema de a arunca o dieta de companie de pe axa sa nutritivă optimă. Îi ofer cu respect pe toți aceia care o duc pe acest lucru: chiar și nutriționiștii umane nu știu întotdeauna ce este mai bun pentru oameni. De ce ar trebui sa ne asteptam ca nutritionistii veterinari sa aiba toate raspunsurile, mai ales ca stim putin mai putin despre nevoile nutritionale ale cainilor, pisicilor, cailor si altor animale de companie?

Apoi, din nou, niciuna din retetele din această carte de bucate distractive nu a fost menită să servească drept bază pentru o dietă completă și echilibrată. Și din moment ce nu știm întotdeauna exact ce este mai bun pentru animalele de companie, de ce nu oferim mai multă varietate? Adică, dacă abilitățile dvs. culinare și constituția câinelui vostru o permit.