Creșterea puiilor și a porcilor pentru carne și auto-suficiență

2024 Autor: Carol Cain | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 17:22

Imaginați-vă că niciodată nu cumpărați carne din magazin

Wow, ce idee, nu? Cred că există o tendință crescândă în care oamenii se interesează de unde provin mâncarea lor. Dacă o ridici singur, aveți plăcerea de a nu fi nevoiți să întrebați asta.

În afară de a putea să vă odihniți cu ușurință, știind că mâncați carne sănătoasă, sănătoasă și sănătoasă, ceea ce înseamnă că mâncați bine, celelalte beneficii ale creșterii cărnii includ economisirea de bani, conectarea mai bună cu lumea reală a în aer liber, și se bucură de o mai mare măsură de autosuficiență.

Dacă ridicarea propriei dvs. carne este ceva ce vă doriți, puteți ajunge acolo. Unele lucruri pe care trebuie să le luați în considerare înainte de a începe să faceți planuri mari includ:

1. Îmi permiteți să păstrez animalele în care trăiesc? În cazul găinilor, răspunsul este, probabil, da. În ceea ce privește porcinele, bovinele, oile sau caprele, va trebui să le priviți.
2. Am suficient spațiu pentru a păstra animalele? O regulă bună este că poți pune 1000 de kilograme de animale care mănâncă iarbă pe un acru de pășune bună.
3. Am timp să mă ocup de păstrarea șeptelului? Având animalele de fermă este cam ca și cum ai avea animale de companie, numai tu nu ar trebui să li se atașeze emoțional. În mod minim, ei au nevoie să le oferiți apă, mâncare și undeva unde să trăiți. Animalele mari consumă cantități mari de apă. Cazanele pe care le furnizați apa vor trebui curățate în fiecare câteva zile. Gardurile vor trebui întreținute și reparate. Va trebui să vă puteți uita la animalele dvs. cel puțin o dată pe zi, în fiecare zi, pentru a vă asigura că totul este în ordine.

Oamenii mă întreabă uneori ce ar fi nevoie pentru a ajunge la punctul în care nu mai trebuie să cumpăr vreodată carne din magazin.

Primul meu gând despre acest gen de lucru este că, indiferent de sistemul de sine stătătoare pe care l-aș putea avea, "ceva rău" se poate întâmpla întotdeauna să arunce o cheie de maimuță în ea. De exemplu, am pierdut întreaga serie de pui de găină o noapte la raidurile de raton. Este ceva care durează luni să se recupereze și, dacă m-aș baza pe acele pui de găină pentru toată carnea mea, m-aș fi dus la magazin alimentar.

Dacă creșteți efectivele de animale, veți suferi pierderi cauzate de pradă, boli și alte probleme de sănătate care niciodată nu se explică cu adevărat. Dacă ridici oi, de exemplu, s-ar putea să găsiți că unul dintre mieii tăi a căzut peste noapte peste noapte. Poți să speculezi că ar fi putut mânca niște ciuperci, dar dacă nu comandi o autopsie a animalelor, nu vei ști niciodată ce a făcut-o.

Cu toată această realitate deprimantă, majoritatea animalelor sunt sănătoase și vor rămâne sănătoase dacă li se dă hrană, apă și undeva să trăiască. Creșterea animalelor pentru hrană este o experiență extrem de plină de satisfacții. Vă garantează că prima dată când gustați carnea de porc pe care ați crescut-o, veți fi suflate.

Porc

Pentru micuța mea familie de doi adulți, trebuie să fărâmițăm doi porci de 200- 250 de lire în fiecare an, sau vom ieși din carne de porc și trebuie să o cumpărăm de la magazinul alimentar (ew!).

O porcină de 200 de kilograme produce aproximativ 180 de kilograme de carne; pierdeți aproximativ 20% în timpul procesului de măcelărire.

Asta înseamnă că fiecare dintre noi mănâncă aproximativ 4 kilograme de carne de porc în fiecare săptămână. Sincer, nu sunt sigur dacă este tipic sau nu. Îmi place cârnații și David îi iubește șuncă; și amândoi iubim friptura de porc și coastele de rezervă. Avem, de asemenea, o perioadă destul de ușoară de ridicare a cărnii, așa că dacă vom mânca mai mult decât o persoană medie, cred că ar explica de ce.

Sfatul meu cel mai bun în determinarea cantității de carne de porc pe care ar trebui să o ridici pentru tine ar fi să ții în considerare obiceiurile tale alimentare. De câte ori pe săptămână aveți la micul dejun bacon și / sau cârnați? Cât de des mancati sunca? Cât de des gătiți o prăjitură de porc sau cotleturi? Cât de des consumi coaste de rezervă?

Acum, adevărata întrebare: cât de des v-ați face ca să mănânci carne de porc? Doar pentru că mănânci doar 2 kilograme de carne de porc în fiecare săptămână nu înseamnă că nu vrei să mănânci mai mult; doar nu cumpărare mai mult decat atat. (Și acesta este unul dintre lucrurile minunate în ceea ce privește creșterea hranei proprii - puteți mânca ceea ce doriți!)

Creșterea porcilor pentru carnea de porc

Ridicarea a doi porci nu este o mare provocare; noi ridicăm mult mai mult decât atât, și le vindem pe ceilalți. Dar înainte de a putea ridica chiar și un porc, trebuie să aveți undeva să-l puneți - undeva că porcul nu poate ieși din ea.

Construirea unui stilou este o alegere bună. Pentru două porci, un stilou de 40 de picioare de 40 de picioare ar fi un spațiu mai mult decât suficient pentru ei. Pereții trebuie să fie rezistenți, iar dacă folosiți panouri, ar trebui să-i ungeți suficient de aproape împreună pentru ca porcii să nu poată vedea prin fisuri. Se pare că, dacă porcii pot vedea ce este în afară, vor fi mult mai dispuși să scape.

Dacă rulezi una sau două fire de cablu electric încărcat în jurul tău, este cu siguranță o idee bună. Plasați cel puțin una dintre fire cu o înălțime a vârfului pentru un porc - în acest fel, vor fi sigur că vor întâlni firul dacă scapă și probabil că vor fi băgați în buzunare și nu o mai încercați din nou.

O altă opțiune pentru a conține porci este un gard electric net. Recomand acest lucru celor care sunt foarte serioși în privința reducerii costurilor de hrană și a consumului de porc păstorit.

Beneficiul unui astfel de gard este că, mai degrabă decât de a avea de a face cu sârmă electrică care rulează, de a stabili mize și de a instala izolații, puteți doar arunca destul de mult acest gard și încărcați-l.

Celălalt lucru grozav despre gardul electric este că este portabil. Acest lucru înseamnă că, dacă aveți spațiu pentru a face acest lucru (un cuplu de hectare ar fi suficient pentru două porci), puteți deplasa stiloul în jurul valorii de tot în timpul sezonului. Aceasta este un fel de pășunat de rotație pe o scară mai mică; ajungeți la reducerea costurilor de hrană pentru că porcii vor continua să aibă acces la iarbă, buruieni și orice pot ieși din pământ.

Vorbind despre care … nu puneți porci pe pășune pe care nu sunteți dispuși să-l săpați. Ei vor folosi boturile lor pentru a rădăcini, iar în căutarea lor de viermi, insecte, rădăcini, șerpi, șoareci de câmp și orice altceva, vă vor lăsa pajiștile ca și cum ar fi fost transformată de un plug de mers medieval.

Puteți face mai greu ca porcii să săpare și să transforme solul prin "apelarea nasului" - aceasta înseamnă instalarea unui inel metalic prin nări. Practic, e ca și cum o persoană ar avea un piercing al nasului. N-am făcut-o niciodată, dar dacă încep să mănânc porcine, cu siguranță o voi face. (Și când o voi face, voi fi sigur că voi scrie un centru despre asta, având în vedere ce o experiență interesantă și luminantă este sigur că va fi!)

Din nou, porcinele rotative pe pășune sunt ceva ce aș recomanda numai celor care sunt foarte serioși în privința unui astfel de efort și care au timp să se ocupe de ea. În caz contrar, construirea unui stilou care va sta în picioare ar trebui să vă facă bine; sau, utilizați gardul electric și lăsați-l într-un singur loc pentru tot sezonul. Dacă nu țineți porcii în același spațiu pe tot parcursul anului, an după an, zona împrejmuită se va recupera într-o oarecare măsură în ceea ce privește iarba și alte lucruri verzi.

Noțiuni de bază pentru porci

Când vă cumpărați porcul sau porcii, vor fi probabil porci înțărcați - vor cântări 40 - 80 de lire sterline și vor fi drăguți ca niște butoane. Dacă le cumpărați mai mari decât acestea, acestea încep să pună și alte probleme, cum ar fi ridicarea lor; cu excepția cazului în care aveți o remorcă, veți dori să cumpărați porci de porc. Participați la o licitație locală de animale la aproape orice moment al anului și pariez că veți vedea zeci dacă nu sute de porci mici de vânzare.

La această dimensiune, îi puteți lua acasă într-o cușcă de câine în spatele camionului dvs. sau chiar în mașina dvs. (dacă sunteți foarte cool).

Porcii vor crește foarte repede dacă se hrănesc în mod corespunzător, iar asta este exact ceea ce doriți.

Notă autorului:

Nu cresc încă multe pui de găină - acest articol este despre ceea ce este necesar pentru a elimina necesitatea de a cumpăra carne de la magazinul alimentar. Auto-suficiența este ceva la care încă lucrez și, probabil, va fi de ani de zile. Dar ce scop!

Hrănirea porcilor

În mod ideal, veți putea să vă cumpărați porcii în primăvară și să le măcelăriți în toamnă. Chiar dacă nu vă bazați pe ierburi de pășuni, trifoi și buruieni pentru a suplimenta ceea ce vă hrăniți porcinele, într-adevăr ar trebui să planificați să le măcelăriți în toamnă, oricum; cerințele de energie (adică, cerințele de hrană) cresc în timpul iernii, deoarece animalele trebuie să lupte împotriva frigului. Doar în climatul temperat are sens să păstrezi porcinele de măcelar peste iarnă.

Hrăniți porcii tăi o dietă care conține cel puțin 16% proteine. Porumbul este doar aproximativ 9% proteină, și nu-l va tăia.

Poti cumpara finisher de porc; am folosit chestiile, dar este cam scump. Puteți, de asemenea, să cumpărați soia de sol, care este foarte bogată în proteine și amestecați-o cu porumb, ovăz și / sau grâu crăpate sau decojite. Soia este în general mai scumpă decât porumbul. Cel mai bun lucru pe care trebuie să-l faceți este să discutați cu magazinul local de aprovizionare cu alimente, cu fabrica locală de hrană pentru animale sau cu cereale sau cu fermierii locali; aflați ce produse sunt disponibile pentru hrana animalelor. Locația dvs. este probabil să fie un factor important în determinarea a ceea ce vă hrăniți porcinele.

Într-un sezon, magazinul nostru local de hrană a avut câteva palete de hrană pentru câini care urmau să expire și au întrebat dacă le-am dorit să le hrănească. Am făcut o mică cercetare și am stabilit că mâncarea pentru câini a fost, în principal, porumb măcinat, carne de pui și carne de vită și alte cereale; Am verificat ingredientele de pe finisorul scump de porc și ghici ce? Nu prea mare diferență!

Așa că am luat mâncarea gratuită pentru câini și am dat-o la porci. Carnea de porc a fost delicioasă.

Ideea mea este că este bine să fii creativ când vine vorba de creșterea animalelor proprii pentru hrană. Nu știți niciodată ce fel de oportunitate pentru alimentarea ieftină ar putea veni în calea voastră, așa că fiți deschisi la posibilități și faceți-vă temele înainte de a face orice schimbare.

Dacă aveți un feed care conține un conținut adecvat de proteine, puteți hrăni aproximativ cinci kilograme per porc pe zi și veți fi în drum spre carnea de porc acasă!

Pui

Persoana medie consuma aproximativ 1 pui pe saptamana - asta presupune ca un pui cantareste intre 3 si 4 lire sterline.

Dacă sunteți interesat doar de a mânca carnea de pui pe care ați crescut-o, va trebui să vă adăpostiți, să vă hrăniți, să vă îngrijiți, să măcelăriți și să puneți cel puțin 50 de găini în fiecare an. Din fericire, creșterea găinilor nu este atât de greu.

Dacă hrăniți mai mult de o persoană, numărul începe să urce. O familie de patru poate mânca cu ușurință un pui întreg într-o singură masă (pot, de asemenea, să o fac și eu, dar asta e în afara punctului).

Presupunând că există doi adulți în gospodăria dvs. și că mâncați câte două pui pe săptămână, va trebui să ridicați 100 de pui în fiecare an pentru a evita să cumpărați carne de pui. Sau decideți să mâncați mai puțină pui - și asta este bine. Creșterea numărului multor pui de găină poate părea destul de descurajantă, dar există modalități de a face acest lucru care va face sarcina un pic mai nebun.

Creșterea puilor pentru uz casnic

Să ne stabilim la creșterea a 50 de pui într-un an. Dacă cumpărați 50 de pui la un moment dat, veți avea atâtea lucruri pe mâini, în timp ce băieții și fetele sunt în păsărică, încât probabil că nici măcar nu veți avea timp să dormiți.

Cu puținele pui puțini care concurează pentru resurse precum alimente, apă și căldură, este de asemenea probabil să vedeți mai mult decât pierderea tipică de broder de 1% -5%.

În loc să faceți totul la o dată, împărțiți cele 50 de puicuțe în diferite "loturi". Dacă doriți să vă bazați într-o oarecare măsură pe pășune pentru a vă hrăni găinile, atunci veți dori să obțineți puii în broderii de la 3 la 5 săptămâni înainte ca iarba să înceapă să crească. Aflați când ultima dată pentru un potențial îngheț este pentru zona dvs. și planificați să scoateți puii de găină pe iarbă sau imediat după această dată. Zona de rezistență la plante ar trebui să vă ofere acele informații.

Dacă ridicați o rasă de pui de carne, cum ar fi Cornwall, care este gata să iasă din broder la trei săptămâni, atunci ar trebui să începeți un nou lot de pui la fiecare trei până la patru săptămâni. În acest fel, veți avea întotdeauna o șarjă care intră și iese din păsărică și nu se va înghesui prea mult să o mențină.

Aici, în Zona 6 din Pennsylvania, unde data ultimei înghețări se presupune a fi 15 aprilie^lea, Pot să încep puii în brooderii la sfârșitul lunii februarie și începutul lunii martie. Tind să-l împing puțin - nu ar face rău să aștepți puțin mai mult decât atât. Am avut dreptate să fac acest lucru iarna trecută, totuși, deoarece temperaturile erau atât de nesăbuite de cald, iar iarba avea un început.

Ultimul lot de găini trebuie să fie gata să măcelărească înainte de primul ger, în mod ideal. Pentru mine, asta înseamnă 15 octombrie^lea. Deci, dacă vreau să ridic 50 de pui pe parcursul sezonului, și am început în martie și trebuie să termin până în octombrie, înseamnă că pot face șapte loturi de câte 6 găini fiecare și un lot de 7.

De fapt, este mai complicat decât trebuie să fie; în schimb, aș ridica cinci loturi de câte 10 pui, extinde timpul între comandarea loturilor de pui și, prin urmare, petrec mai puțin timp gestionând puiul.

Crede-mă, având timp departe de păsărică face viața mai simplă.

Și cum vă puteți imagina, atunci când vine vorba de măcelărire, este mai ușor să faci 10 puicuțe la un moment dat decât să faci 50.

Puteți, bineînțeles, să jucați cu aceste numere un pic. Dacă trebuie să hrăniți mai mult de o persoană și doriți 80 sau 100 de găini, dar mai degrabă să vă ocupați de mai puține loturi, ridicați apoi patru loturi de câte 20 de pui. Amintiți-vă că atunci când este timpul să măcelăriți păsările, nu doriți să aflați că ați mâncat mai mult decât puteți mesteca (ca să spunem așa).

Folosind un pui de pui în vreme caldă

În general, dacă temperaturile nu scad la mai puțin de 70 de grade pe timp de noapte, puteți să scăpați prin a lua puii din pui când au vârsta de o săptămână. Cu toate acestea, ei încă mai trebuie să fie în interior până când sunt destul de bine pene. Acest lucru este un beneficiu pentru mine, deoarece am o "backroom" în coopul meu de pui unde pot pune pui de vară, și nici măcar nu trebuie să mă descurc cu puiul. Dacă nu aveți un spațiu separat pentru copii, trebuie doar să-i lăsați în păsărică până când se scot.

Cum rămâne cu creșterea propriei carne de vită?

Pentru a fi sincer, nu am avut plăcerea de a-mi ridica carnea de vită - totuși. Este pe lista lucrurilor pe care trebuie să le fac în următorii zece ani, cu aproximativ cincizeci de mii de alte lucruri. Aștept cu nerăbdare ziua, care, sperăm, va fi în curând, când voi putea ridica niște carne de vită.

Nu-mi place să vorbesc extensiv despre lucruri pe care nu le-am făcut eu și nu am nici o experiență personală care să se ocupe de nevoile particulare ale bovinelor de vită (oricare ar fi ele).

Dar iată ce am eu do știți despre carnea de vită și creșterea bovinelor:

• Bovinele de vită (bovine mascate castravete) și junincile de carne de vită (femele tinere) sunt de obicei măcelărite undeva între 800 și 1200 de lire sterline.
• Greutatea finală a cărnii pe care o veți obține de la o direcție de carne de vită, după toate măcelăriile și prelucrarea, reprezintă aproximativ 60% din greutatea în viu a animalului. Deci, dacă măcelăriți carnea de 800 de lire sterline, ar trebui să puneți în jur de 480 de kilograme de carne de vită.
• Dacă mâncați câte o jumătate de kilogram de carne de vită în fiecare zi timp de un an întreg, probabil că nu ați consumat toata carnea obținută dintr-un carne de vită de 800 de kilograme. Sperăm că aveți și membri ai familiei, ca și carnea de vită!
• Este mult mai economic să obțineți un vițel înțărcat (ierburi) la sfîrșitul iernii sau primăvară și să-l mâncați în toamna aceluiași an (când iarba se oprește), decât să țineți animalul și să îl hrăniți în timpul iernii.
• Este absolut prost pentru a cumpăra un vițel care mai bea lapte. Îți pot spune asta din experiența personală - hrănirea unui vițel în sticlă este în același timp epuizantă și minunată. Problema, cel puțin pentru mine, este că potențialul de a "se îndrăgosti" de animal este intensificat. Avem aici o fermă de la Guernsey la fermă pe care o hrănim cu sticle de trei ori pe zi, timp de două luni, în primăvara trecută. Este pregătit să fie un boul, așa că am decis că e bine că îl iubesc.
• Există rase de bovine, cum ar fi Angus și Hereford, care devin în mod obișnuit "beefier" decât rasele de produse lactate - totuși, atunci când cresc un tânăr de carne pentru consum propriu, într-adevăr nu contează prea mult pe care le-ați ales că, în medie, veți plăti mai mult pentru a achiziționa un vițel negru Angus și mult mai mult pentru un vițel de vițel Holstein.
• Un cartof care se ridică pentru carne poate ajunge foarte bine cu un hectar de pășune bună pentru el însuși. Hârtia de carne de vită alimentată cu hrănire este puțin diferită în textura de la carnea de vită pe care ați putea fi obișnuită, astfel încât să puteți considera că animalul se grăbește la 1-2 kilograme pe zi în ultimele 60 de zile de creștere. Dacă doriți carne de vită alimentată cu iarbă, cu siguranță puteți termina animalul numai pe pășune.

Ei bine, te duci acolo! Sper că acest mic ghid ar putea fi de folos.